商海惊龙第3章 炒青如斗

暮春的龙井村被暮色浸得发透西山顶的残阳正将最后金箔似的光屑洒在青瓦白墙上。

茶垄间浮起淡青雾气混着新茶与灶火的气息在巷弄里游走。

陆九渊站在望湖楼前见檐下悬着的木牌古法炒青已被风雨蚀得发暗隔壁新起的砖楼却贴着智能炒茶机·精准控温的猩红横幅两台铁青色机器正发出蜂鸣将青叶倒在旋转的金属炒锅里。

客官尝尝咱们的明前特级。

穿西装的茶商王有财捧着青瓷盏迎上来茶汤在暮色里泛着可疑的碧光。

沈青禾接过盏时指尖微顿皓腕轻抬间已将茶汤凑至鼻尖——本该是糙米炒香混着兰花香的气韵此刻却像被水冲淡的青草汁尾韵里还带着焦铁味。

她指尖叩了叩盏沿眼尾扫过墙角堆着的半袋碎叶：王老板这茶怕是在滚筒里焖过头了？ 茶商面皮一紧强笑道：沈姑娘说笑了咱们这机器是请浙大教授调的程序比老把式精准十倍......话未说完陆九渊已从竹篓里拈起两叶鲜芽放在掌心轻轻揉搓。

青叶在他掌心跳动时指缝间竟透出极淡的金芒——那是灵脉衰弱的征兆。

他抬眼望向村后狮峰山本该润泽的茶田边缘几株老茶树的枝干竟泛着焦黑像被抽干了精血的老人。

戌初刻炒茶声渐歇。

陆九渊揣着从李师傅那里得来的半片龙鳞残片沿着青苔斑驳的石阶往龙井泉眼而去。

山风掠过松林将他青衫吹得猎猎作响腰间玉坠忽然发出微烫的震颤——那是《茶经》残页在感应地脉。

转过三道弯破败的泉眼终于显现在月光下：石栏断裂处生着枯黄的杂草池底淤着黑泥唯有中央几缕细流勉强维持着水痕。

他蹲下身指尖划过石壁上模糊的老龙井三字残片在掌心渐渐发烫。

当年乾隆题字时留下的灵韵早已消散只剩石缝里渗出的水带着铁锈味。

地脉已枯难怪母树难发。

陆九渊喃喃自语将残片按在泉心霎时金芒大盛龙鳞纹路在水面上投射出虚幻的龙影。

池水先是剧烈翻腾继而清冽的水汽蒸腾而起顺着山岩缝隙向茶田蔓延。

与此同时望湖楼内灯火通明。

沈青禾将王有财带来的三泡茶汤一字排开白瓷盏在灯下映出不同的汤色：机器炒制的茶泛着青灰手工炒的则是温润的鹅黄绿。

诸位请看她执起竹筷轻点茶汤真炒青需得手不离锅眼不离茶掌温与火候相契方能逼出糙米香。

这机器茶嘛...她忽然将盏凑到茶商鼻下闻着有股子铁锅气喝起来却像隔年陈茶王老板莫不是把'控温'当成了'焖熟'？ 茶商额头见汗正要分辩忽听窗外传来惊呼。

众人涌到檐下只见狮峰方向腾起淡淡青雾那些本已蔫黄的茶田竟在月光下泛起微光。

陆九渊踏着露水归来衣摆还沾着泉边的湿泥眼中却有喜色：地脉已通明日卯时便可采茶。

他望向呆立的王有财机器能炒出形却炒不出这山风、云雾、掌心的温度——茶之为道从来不是冷冰冰的程式。

是夜龙井泉眼的水重新漫过石栏顺着千年石渠流向茶田。

那些濒临枯死的老茶树根部正悄悄冒出晶莹的露珠在月光下凝成细小的龙形转瞬融入泥土。

陆九渊站在田埂上听着山溪潺潺忽然想起《茶经》里的句子：其水用山水上江水中井水下。

原来真正的炒青之争从来不在锅铲与齿轮而在这一脉活水是否还连着天地灵韵。

当第一缕晨光爬上狮峰时李师傅颤巍巍的手抚过茶树发现昨日还干枯的枝桠上已绽出几星嫩黄的芽尖——那是十八棵母树沉睡三年后第一次在清明前萌发新芽。

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