灶王爷的作业双宝寻味记第182集老灶台的模仿大赛与藏不住的烟火气
老灶台的清晨总被一阵“叮叮当当”的声响吵醒。
炎耀正往面团里揣碱面手腕转得飞快面案发出“咚咚”的闷响像在打鼓。
“你听”他停下手里的活侧耳听着胡同口的动静“张大爷又在练颠勺了。
” 果然胡同口传来“哗啦”一声紧接着是张大爷的吆喝：“成了！这次没把鸡蛋颠到树上去！”炎昭扒着窗户看笑得直不起腰——张大爷举着个平底锅锅底沾着半片鸡蛋旁边的小马扎上摆着本翻烂的《老灶台家常菜秘籍》封面上是炎耀炎昭举着锅铲的照片还是小宇用手机拍的。
这“秘籍”是街坊们凑钱印的里面记着炎耀炎昭教的菜谱从糖火烧的发面比例到卤味的香料配方连“蒸蛋羹要顺时针搅三十下”都写得明明白白。
可真照着做才发现处处是坑。
就说张大爷吧为了学颠糖火烧把家里的平底锅磕出三个坑每次练完都来老灶台“偷师”蹲在灶前看炎耀颠勺眼睛瞪得像铜铃。
“你这手腕咋转的？”他举着锅铲模仿结果糖火烧“啪”地飞出去砸在路过的刘婶菜篮子里把黄瓜都砸蔫了。
刘婶也不是省油的灯。
她迷上了炎昭做的凉拌黄瓜非说“秘诀在拍黄瓜的力道”每天对着自家菜板练“铁砂掌”拍得黄瓜汁溅得满脸都是。
昨天她捧着“作品”来老灶台黄瓜被拍得稀碎拌着过量的醋酸得炎耀直皱眉：“刘婶拍黄瓜得留着点形不是拍蒜泥啊。
” 最执着的是开超市的王老板。
他看老灶台的卤味卖得火自己在超市角落支了个卤锅按“秘籍”上的配方放八角、桂皮结果卤出来的鸡爪黑乎乎的像炭球。
他不气馁每天关店后就来老灶台“蹲点”扒着厨房窗户看炎昭调卤汁被王铁柱用锅铲赶了三次还笑嘻嘻地说：“就看一眼就看一眼！” 这天下午老灶台突然来了群“特殊食客”。
为首的是个戴眼镜的小伙子捧着个保温桶一脸严肃地说：“小师傅我要挑战你的梅干菜扣肉！”他打开保温桶里面的扣肉歪歪扭扭梅干菜黑乎乎的看着像团抹布。
炎耀憋着笑给他盛了碗自家的扣肉。
小伙子尝了口突然叹气：“还是你做的香。
我按秘籍放了两勺糖为啥我的就发苦？”炎昭指着他的保温桶：“你用的是绵白糖得用冰糖慢慢熬化了才不苦。
”小伙子拍着大腿：“难怪！我妈说绵白糖甜非让我用这个！” 旁边的大妈也凑过来举着个塑料袋：“小师傅你看我做的醒狮酥咋总塌呢？”塑料袋里的酥饼扁扁的像被踩过的面包。
炎耀拿起一个轻轻一掰酥皮没起层硬邦邦的。
“你油皮和油酥的比例错了”他耐心解释“油皮要软油酥要硬像给酥饼穿件松紧合适的衣裳。
” 大妈听得直点头突然从兜里掏出个小本本上面记满了密密麻麻的笔记连“炎耀揉面时哼的小调”都记着。
“我孙女说照着做就能有老灶台的味儿”她笑得有点不好意思“其实我知道差的不是方子是这灶台上的烟火气。
” 这话刚说完胡同口突然传来一阵欢呼。
原来是张大爷终于成功颠起了糖火烧虽然只颠了一下就掉在锅里却乐得他像中了奖举着锅铲在胡同里转圈喊着“我成了！我也是小师傅了！” 炎耀炎昭趴在窗户上看笑得眼泪都出来了。
王铁柱端着刚卤好的猪耳出来往张大爷手里塞了一块：“尝尝这个算给你的奖励。
”张大爷啃着猪耳突然说：“其实我知道我做的肯定不如你们就是觉得……跟着学日子特带劲。
” 傍晚的老灶台食客们聊的都是“模仿大赛”的趣事。
穿西装的白领说自己在家做彩虹蒸饺把菠菜汁放成了墨汁蒸出来像群黑蝙蝠；环卫工张叔说他学做糖蒜把醋放成了酱油腌出来的蒜黑乎乎的却舍不得扔说“是自己做的再难吃也香”；连最挑食的林老板都加入了说他在家试做阳春面煮糊了三次最后泡着老灶台的卤汁吃居然也吃了两碗。
炎耀炎昭在厨房听得直乐炎耀往面团里加了勺糖：“要不咱搞个‘老灶台模仿大赛’吧优胜者奖励咱亲手做的醒狮酥。
”炎昭点头往卤锅里加了块冰糖：“再给他们颁个奖状就写‘最有烟火气奖’。
” 夜深了老灶台的灯还亮着。
炎耀炎昭在面案上写奖状字迹歪歪扭扭却透着股认真。
王铁柱看着胡同口张大爷还在练颠勺锅铲碰撞的声音在夜里格外清脆像首热闹的歌。
“你说他们图啥？”炎耀问手里的毛笔蘸了点红墨水在奖状上画了个小灶台。
炎昭往灶膛里添了块柴火苗映着他的笑：“图个乐呗。
就像咱爷说的日子啊就得找点自己待见的事折腾才不寡淡。
” 窗外的月光洒进来照在那些模仿失败的“作品”上——刘婶的碎黄瓜、王老板的黑鸡爪、小伙子的苦扣肉每一样都透着股傻乎乎的认真。
或许老灶台的魅力从来不是味道有多绝是它让每个人都敢动手试试敢为了一口热乎的折腾敢在烟火里找到点乐子。
而那些笨拙的模仿那些失败的尝试那些“我也想试试”的雀跃才是人间最生动的样子——热热闹闹真真切切像老灶台的烟火永远带着股让人想凑近的暖。
明天的“模仿大赛”肯定又会笑料百出。
但那又何妨？毕竟折腾的本身就是生活给的糖啊。
喜欢灶王爷的作业：双宝寻味记请大家收藏：()灶王爷的作业：双宝寻味记20小说网更新速度全网最快。
本文地址灶王爷的作业双宝寻味记第182集老灶台的模仿大赛与藏不住的烟火气来源 http://www.cjmaimai.com
