赶海我靠赶海养娃第117章 我觉得还行
苏思怡听到顾瀚这么一说也是仔细的思索了一下觉得还是颇有一些道理。
寄生虫多这么一件事情其实主要还是野生的淡水鱼虾会稍稍多上一些至于养殖的淡水鱼虾其实并没有多少寄生虫。
“好像也是哈。
”苏思怡点了点头说道。
“不过这东西始终还是有风险一样的无论是淡水鱼也好还是说海鱼也罢都有着感染寄生虫的风险。
东瀛那边每年因此得病的人也不少时不时吃一下过下嘴瘾就好了。
”顾瀚看了眼两人说道。
很快平台当中的那些厨师已经把一份份鱼片给切好同时还把各种的配料给配备完全。
每一桌都分别呈上了各种的鱼生片大家也是听着厨师们的介绍开始尝试起来。
“瀚哥还别说这个好吃。
尤其是这又是拌柠檬叶丝、葱丝、姜丝这吃起来也不感觉腥。
”林德义扒拉着一碗已经调配好的鱼生说道。
“确实好吃我怎么感觉这淡水鱼比起海鱼要稍稍好吃那么一点点？这淡水鱼有一股清甜的味道那些海鱼还是能够吃到一丝细微的腥味。
”苏思怡也是一脸喜色的说道。
“我觉得海鱼好吃一点点淡水鱼我始终还是怕有寄生虫。
不过这样的做法确实比起东瀛那单调的蘸酱油芥末要好吃许多至少味道的层次感要多上许多。
”坐在林德义身边的一名老饕也是乐呵呵的说道。
“各有千秋我还是挺喜欢这鱼生的味道。
”顾瀚对面的一名中年男子也是乐呵呵的说着。
很多人在尝试了华夏鱼生之后也是给予了相当高的评价。
大家的认知也是在无形之中发生了一定的改变。
至少对于很多人来说如果单纯从味道层次感上面来说显然华夏的烹调方法要更为的丰富与完善。
当然了华夏鱼生只不过是一个开胃菜而已大家的重心还是放在了那条身形庞大无比的蓝鳍金枪鱼的身上。
众人品尝了华夏鱼生的吃法之后稍稍品尝了各种鱼类之后便再一次的把目光投向了平台上方那条巨大的蓝鳍金枪鱼的身上。
两名东瀛厨子被请了上来在众人的注视之下拿出了两把锋锐无比的长刀刀身细长足足有一米多长明晃晃的很是耀眼。
两名东瀛厨子在钱敬天的示意之下开始忙活起来。
分鱼的过程其实并不复杂用那把长刀把偌大的鱼头给剁切了之后便开始最为直白的去骨取肉的环节。
锋锐的刀刃不停的划过那庞大的鱼身刀尖每一次的划过总是能轻易的割开鱼肉。
两人的动作很轻很是细微。
尽可能的把刀身贴在鱼骨上面尽可能的把更多的鱼肉给剔除出来。
一大片鱼肉给切割下来清晰能够看到那惨白的鱼骨。
“瀚哥他们还真的弄得细心这骨头上面粘连的鱼肉还真少。
要是给我我还真做不到这么细致。
”林德义咂吧着嘴说道。
“不不不你可以如果你知道剔除下来的鱼肉能够卖上几百上千块钱一斤的话你恨不得把所有的鱼肉都给弄下来一丝不剩。
”顾瀚笑了笑说道。
“嘿嘿那倒也是哈留多一斤鱼肉能够卖多几百块钱傻子都知道要尽可能留下更多的鱼肉。
还是瀚哥你了解我哈。
”林德义挠了挠头说道。
在所有人的注视之下那条偌大的蓝鳍金枪鱼便已经分解完毕。
偌大的一条鱼更是被分解了无数块整整齐齐的码放在桌面上。
就连那鱼骨头那两名东瀛厨子也没有浪费用一根铁勺子把粘连在骨头上面的鱼肉给刮了下来放在碗中。
众人见着这偌大的一条鱼分解完毕也是一一凑上前去仔细的端详甚至是有一些人已经拿着相机手机开始拍着照。
顾瀚跟林德义倒也没有如同那些人一般两人只是走上前粗略的扫了一眼罢了。
相比起拍照来说两人还是更想着这蓝鳍金枪鱼吃起来是什么样的一个味道。
毕竟无论是顾瀚还是说林德义都没有吃过这蓝鳍金枪鱼。
钱敬天并没有让众人等待太久的时间也是让厨师快速的分割鱼肉分别装在碟子上面给予了每人一份。
每个人的碟中都有四块赤身一块大腹一块中腹。
倘若是吃完之后还可以去让厨师继续分切。
“瀚哥这鱼还真不错不过还正如同苏小姐说的一般并没有什么过分亮眼的地方。
除了那块大腹跟中腹会稍稍有些惊艳之外那赤身的话我感觉一般。
”林德义小声的嘀咕了一句。
林德义对这鱼还是有不小的期待可是当吃起来之后尤其是吃了那几块赤身之后心中的期待也是随之消散殆尽。
“我还是觉得三文鱼要好吃那么一点点。
不过我现在觉得华夏的鱼生要更好吃上一些。
顾瀚你觉得呢？”一旁的苏思怡也是轻笑了一声说着。
“我觉得都还行。
”顾瀚把自己最为直观的感受给说了出来。
正在这时候钱敬天跟蔡澜也是来到了顾瀚的身边从顾瀚参与开鱼仪式到现在钱敬天跟蔡澜两人身边一直缠绕着不少的人。
如今也是稍稍有那么一点的时间找到了顾瀚。
“顾瀚兄弟这蓝鳍金枪鱼感觉如何？”钱敬天看了眼顾瀚说道。
“钱总我感觉还是比较的不错尤其是大腹中腹部位油脂丰腴吃起来也是软绵香滑。
”顾瀚赶忙的站起身看着钱敬天说道。
“我还以为你会吃不习惯这东瀛的美食毕竟有些人吃鱼生总是会觉得有点腥味尤其是大腹的位置比较的肥腻还是有一些人吃不太习惯。
”钱敬天笑呵呵的说着。
“我这一个小渔民从小在海边长大就不怕的就是腥味。
今天要不是钱总您邀请我还真没有吃过这蓝鳍金枪鱼。
”顾瀚连声说着。
“说起来还是我要感谢你才对要不是你跟方少杰说了华夏凤城、横县的鱼生做法我还真没有想到这一点。
今天的大家伙都对华夏鱼生赞不绝口一个个吃的满嘴流油。
”钱敬天继续说道。
“钱总我这都是随口一提罢了算不上什么帮助。
”顾瀚摆了摆说道。
“你啊行吧你们吃着我不打扰你们了。
”钱敬天摇了摇头笑道。
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