赶海我靠赶海养娃第676章 钱梓涵的想法
厨房里面顾瀚也是开始忙活起来熟络把所有的食材给处理完毕便把锅炉给打开。
一旁的钱梓涵也是好奇的打量着顾瀚钱梓涵绝对是属于那种十指不沾阳春水的主出身本就富裕的她虽说家里面是经营着滨海省最大的酒楼茶肆。
可是要说到做饭的话这妮子除了懂得泡面吃之外就连煎蛋都不太懂得。
“顾瀚这牛蛙要炸？” 钱梓涵柳眉轻蹙眼中满是疑惑看着顾瀚手中那盆处理好的牛蛙问道。
“嗯这牛蛙今天做两种一种是川菜那边的烧法泡椒牛蛙。
一种则是粤省那边的做法紫苏牛蛙。
”顾瀚一边有条不紊地将调料加入腌制牛蛙的盆中一边耐心地解释着。
“所以这一半的牛蛙是要先过油炸一遍炸至外皮金黄酥脆这样做出来的紫苏牛蛙口感丰富。
另外一半就留着做泡椒牛蛙这种就不用炸了直接炒制更能凸显泡椒的酸辣与牛蛙本身的鲜嫩。
” 说完便开始忙活起来熟络的把腌制好的牛蛙放入到油锅里面进行炸制在牛蛙炸制的过程当中顾瀚也是开始捣鼓起其他的各种菜肴。
厨房里面响起了整齐有序的刀起刀落声伴随着炒锅的不断翻炒一阵阵迷人的香气也是随之弥漫了整间厨房。
甚至是连屋外也是漫散着各种香味仅仅是闻到这股香味大家便已经垂涎三尺肚子也开始不争气地咕咕叫了起来。
而一旁的钱梓涵就这样安静地站在那里看着顾瀚在厨房里面忙活。
眼神时而落在顾瀚专注的面庞上时而随着顾瀚的动作移动。
心中也不知道在想些什么。
等到饭菜全部烹制完毕之后夜幕已经降临偌大的院子里面也是聚集了不少人大家乐呵呵的坐在桌边吃着那一份份美味的菜肴。
钱梓涵一开始对于那些牛蛙还有那条长吻银鲛还是有些抵触毕竟无论是牛蛙也好还是说长吻银鲛也罢模样实在是过分的狰狞。
然而在众人的劝说下她还是小心翼翼地夹了一筷子牛蛙肉放入口中。
刹那间钱梓涵一双明眸瞪得溜圆那鲜嫩的肉质在舌尖散开口感细腻爽滑味道鲜美至极瞬间征服了这妮子的味蕾。
至于说几个小家伙更是大快朵颐很快就吃的满嘴是油腮帮子一鼓一鼓的如同小仓鼠一般。
“顾瀚这牛蛙还真如同你说的那样味道非常的鲜美那肉质真的比起一般的牛羊鸡鸭都要来的鲜嫩许多。
”张婶吃着一块牛蛙肉也是忍不住的发出了赞叹。
“张婶这牛蛙你吃一些就好了你这身体才刚刚恢复没有多久不能吃那么多辣的。
不过这鱼你可要多吃对你的身体有好处。
”顾瀚乐呵呵的说道。
“嗯我有吃我是没有想到这鱼跟牛蛙模样不咋地可是味道却非常的不错。
”张婶点了点头说道。
一桌子的饭菜在大家的欢声笑语中渐渐见底。
每个人都吃得心满意足无一不是吃的满嘴流油的模样。
等到大家酒足饭饱之后顾瀚也是跟着钱梓涵坐在院子里头说着话。
“顾瀚我看你制作的那个紫苏牛蛙是不是就是把料头爆香之后便把牛蛙放进去简单的翻炒一下就可以了？”钱梓涵眨巴着明亮的眼眸看着顾瀚说道。
“嗯其实很多菜都是可以这样制作炒菜这东西其实没有那么的复杂倘若是想要追求简单一点的话提前把酱汁给调配完毕然后把食材放到锅里面把酱汁倒下去简单翻炒就可以了。
就好比粤省的一些厨师他们会提前把食材给或炸或煎或煮弄熟之后便把葱姜蒜之类的料头放入锅里面爆香然后把调配好的酱汁淋上去炒制勾芡便可。
怎么了？你怎么突然间对做饭感兴趣了？难不成你也想要学做饭？”顾瀚有条不紊的说道。
“不不不我觉得我没有那个天赋小的时候我爸便尝试过让我去厨房里面结果就一个煎蛋差点没有把蛋给煎成黑炭。
自打那次之后我就再也没有进过厨房了。
不仅仅是我其实就连我哥都没有任何做饭的天赋。
那个时候我爸可是郁闷了好久自己明明厨艺非常了得结果生的两个孩子都没有继承这方面的天赋。
不过幸好的是我哥虽然不会做饭不过他懂得经商这常乐海鲜舫也是在我哥的带领之下越做越火热。
”钱梓涵嘴角勾起了一抹好看的笑意说道。
“那倒也是经营饭店跟会不会做饭完全就是两码事。
”顾瀚点了点头说道。
“哎呀差点被你岔开话题了。
顾瀚你说炒菜其实并不算特别的困难针对普通人来说只要调味弄的差不多做出来的也是大差不差。
当然了我这说的可不是顶尖的大厨的那种水平。
毕竟顶尖大厨的水平可是要经过长年累月的一个磨炼。
”钱梓涵继续说着。
“嗯确实是这样调味只要不太差的话一般来说是这个样子。
”顾瀚点了点头有些不太明白钱梓涵说的意思。
“顾瀚你说有没有可能这样？我找人配置一些调料就比如你今天弄的那个紫苏牛蛙还有那个蒜蓉开边虾。
是不是可以让人先把紫苏调味酱跟蒜蓉酱给弄好。
到时候人们想要吃紫苏牛蛙就只需要买一瓶紫苏酱把炸好的牛蛙跟料头一起翻炒然后倒入一些紫苏酱就好？ 还有那些蒜蓉开边虾人们只需要把开边虾给弄好到时候直接拿一瓶蒜蓉酱倒入一些蒜蓉酱在虾上面就可以了？”钱梓涵偏着脑袋沉吟了一句说道。
当听到钱梓涵这么一说之后顾瀚有些愣神了全然没有想到钱梓涵仅仅是待在厨房里面看自己做了一顿饭脑子里面便生出了这么一个想法。
“你的意思是说你打算弄各种调味酱？”顾瀚神色有些诧异的问道。
“嗯啊确实有这么一个想法如此一来菜品也是能够标准化只需要使用调味酱一酱成菜不需要额外的调料避免一些人炒菜的时候要么偏咸要么偏淡。
”钱梓涵忙不迭的点了点头。
喜欢赶海：我靠赶海养娃请大家收藏：()赶海：我靠赶海养娃20小说网更新速度全网最快。
本文地址赶海我靠赶海养娃第676章 钱梓涵的想法来源 http://www.cjmaimai.com
