今天也在努力拯救悲惨路人丁第61章 扬帆起航

新“岑记”在街口院落的开张并未大肆声张。

岑卿只是请人重新制作了一块更显端正的“岑记”牌匾挂上替换了之前那块简陋的木牌。

然而位置的改变和规模的扩大本身就是最有力的宣告。

开张首日便有不少老主顾循着豆香味找了过来。

见到宽敞明亮的铺面规整干净的陈设以及明显增多的货品种类都啧啧称赞。

“岑娘子这是鸟枪换炮了啊！”悦来茶铺的吴掌柜亲自过来道贺看着琳琅满目的货架笑道“看来以后我们铺子也得跟着你升级换代喽！” 岑卿笑着迎客态度依旧谦和：“全赖各位老主顾帮衬小妇人才能有今天。

以后定当更加用心不敢懈怠。

” 新的工坊运作起来效率更高。

招娣如今已是得力臂助不仅能独立完成豆干的清洗、晾晒和酱萝卜的腌制还能帮着招呼前铺的散客。

岑卿则将更多精力投入到新品研发和品质把控上。

她利用新厨房的双灶优势开始尝试制作更复杂的卤味。

除了基础的豆干她购入了些价格相对低廉的豆制品如豆皮、素鸡用同样的秘制卤汁加以烹制丰富了产品线。

她还试着卤制一些鸡蛋、藕片、海带结作为搭配售卖的小食反响颇佳。

那“玉带卷”和“锦绣卷”因其做工繁琐依旧限量供应主要供给望江楼和一些提前预订的老客反而更显珍贵。

岑卿甚至开始尝试用不同的时令蔬菜进行搭配力求常做常新。

生意如同滚雪球般越做越大。

新铺面吸引了更多过往的人流零散销售额稳步上升。

望江楼的订单量也因酒楼生意的红火而有所增加。

陈氏杂货铺那边如今已成了“岑记”一个稳定的二级批发点除了豆干酱菜也开始尝试拿一些卤豆皮和卤蛋去卖。

收入的增加让岑卿有了更多底气。

她开始考虑雇佣人手。

光靠她和招娣两人应对日益增长的订单已有些吃力尤其是那些需要大量手工的卷菜和卤味。

这次她没有再找像招娣这样无依无靠的孩子而是通过王坊正介绍雇了一个附近家境清贫、为人老实的中年妇人姓周主要负责清洗和打扫等粗重杂活。

周婶子手脚麻利话不多来了之后确实分担了不少压力让岑卿和招娣能更专注于核心技艺。

招娣对于周婶子的到来起初有些微妙的紧张似乎怕自己的位置被取代。

岑卿察觉后便将她叫到身边郑重地将酱萝卜和几种新卤味的配方细节交托给她明确表示她是工坊里除了自己之外唯一掌握这些核心配方的人。

“招娣你是‘岑记’的元老更是我信得过的人。

周婶子只是来做杂活的核心技术还得靠你我。

”岑卿语气平和却带着不容置疑的信任。

招娣看着那张写满配方的纸又看看岑卿信任的眼神心中的那点不安瞬间消散取而代之的是一种沉甸甸的责任感和被认可的激动。

她用力点头：“岑姨我明白！我一定守好！” 自此招娣更加尽心尽力不仅努力完成自己的分内事还开始主动学习管理比如如何安排周婶子的工作如何更合理地规划每日的生产量。

她像一块贪婪的海绵吸收着一切能让她成长的知识。

岑卿乐于见到她的成长。

她深知一个铺子要想长久不能只靠她一个人。

培养招娣既是情分也是为“岑记”的未来投资。

时光荏苒转眼新“岑记”已运营了数月。

口碑在街坊和食客间口耳相传甚至有些离得较远的居民也会特意绕道过来购买。

那块“岑记”的招牌在城西这片地界已然算是一块小小的金字招牌。

这一日打烊后岑卿在灯下核算账目。

看着账簿上稳步攀升的数字她心中平静而充实。

盘下这院子借的钱早已还清如今每月刨去所有开销和工钱净利颇为可观。

她终于不再需要为生存而惶惶不可终日开始有余力思考更长远的发展。

或许可以在卤味的种类上再下功夫？或者等资金再充裕些考虑开一家小小的食肆不仅卖成品也能提供几样简单的堂食？ 她吹熄油灯走到院中。

月色如水洒在干净平整的天井里。

周婶子早已回家招娣也在隔壁房间睡下。

整个院落安静而祥和。

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