穿越1960四合院钓鱼又打猎第398章 餐厅偷师

莫斯科餐厅从外面看上去高大雄伟充满浓郁的异域情调。

周旺财推开旋转木门进去一股混着黄油香、烤面包香和肉香的热气就裹了上来。

大厅里面装修豪华天花板上是松花松果和雪花的石膏花饰挂着着巨大的水晶吊灯。

四周的墙壁贴着嫩绿色的大理石挂着几幅巨幅的油画油画前面还有一个绿色的喷泉。

这环境就是放在几十年后的大酒店中也不算落后。

虽然现在菜品涨价了很多但来这里就餐的人也不算少周旺财随意扫了一眼至少有十来桌客人。

他走到靠近厨房的一张餐桌坐下一个穿着布拉吉连衣裙系着白围裙的女服务员走过来见他是本国人便递上一份中文菜单“同志你需要点什么？” “来一份炸牛肉片配菜（就是牛排）要七分熟的。

”周旺财指着菜单说道。

“炸牛肉片十块钱一份。

”女服务员拿着纸笔记录下菜名“同志请出示你的餐票。

” “我没有餐票。

”周旺财说道。

“同志不好意思我们这没有餐票不能点餐你可以先领一张餐票下午再来点餐。

”女服务员说道。

“同志我现在就想吃你看能不能帮我想想办法。

”周旺财从口袋里掏出十块钱和三颗奶糖放在桌子上。

女服务员瞥见桌上的奶糖眼神动了动——这年月奶糖稀罕寻常人家过年都未必能给孩子买上几颗。

她左右扫了眼大厅见没人注意这边悄悄把奶糖往围裙口袋里塞了塞又把十块钱捏在手里压低声音说：“你稍等我去跟经理商量一下看有没有拿了餐票没来就餐的顾客先把票给你用。

” “麻烦你了。

”周旺财点点头看着女服务员快步往后厨走。

他开启空间扫描看到女服务员根本就没有去找什么经理商量她自己口袋里就有一张餐票直接去后厨报了餐。

后厨的苏联大厨看了点菜单立刻准备制作牛排他从大冰箱的冷藏柜取出一块两厘米厚的牛里脊肉撒上盐和黑胡椒抹上点橄榄油腌制。

打开电炉先用中大火热锅至“几乎要冒烟”倒橄榄油油热后放入牛排煎至一面深金黄用夹子翻面继续煎另一面期间用勺子舀锅中油浇在牛排上。

然后转中小火加一半黄油、大蒜碎和洋葱待黄油融化后持续用勺子舀酱汁浇牛排。

牛排煎好后装盘盛出用盖子盖住静置一会。

最后将锅中剩余酱汁过滤蒜渣淋在静置好的牛排上加上土豆泥、腌黄瓜、酸白菜作为配菜。

周旺财立刻在空间里用纸笔记录下苏联大厨做牛排的步骤至于具体煎多长时间他没有记。

自己做牛排的时候用的锅子不同炉子不同自然火候也不同记这个没有意义。

他有更好的办法空间扫描能看到牛肉内部情况煎的时候只要注意熟度就行了。

很快女服务员端着餐盘走过来银质餐刀和餐叉在白瓷盘上泛着光让他想起一部电视剧几个大院子弟来这里聚餐偷了这里的餐具。

“同志您的炸牛肉片好了小心烫。

”女服务员把餐盘轻放在桌上笑着说道。

“多谢了！”周旺财点点头拿起餐刀和餐叉先把牛排切成小块。

餐刀落下时能清晰感觉到外层焦壳的脆感再往下是软嫩的肉芯咬一口黄油和牛肉的香气在嘴里散开带着黑胡椒的微辛一点都不腻。

比家里炖的牛肉多了份焦香又比酱牛肉更显鲜嫩这苏联大厨的手艺果然很不错。

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