茶中往事笔下姻缘第102章 探索创新
沈知意把笔搁在砚台边那片裂纹茶叶还夹在册子里。
她没再看账本而是翻出一本空白纸册写下三个问题：什么是他们想喝的？什么是我们能给的？中间能不能有桥？ 天刚亮露水挂在桂花叶上。
她起身走进焙房从架子上取下三只陶罐。
这是不同年份的“桃溪春韵”颜色深浅不一。
她又拿出昨天买的果味冷泡茶倒进小杯里闻了闻还是那种甜腻的香。
她烧了水先泡了一杯老茶。
茶汤清亮入口微苦回甘慢但持久。
接着她试了市面那款饮料冰凉甜滑喝完嘴里留不住味道。
她在纸上记下：“香气短无层次。
” 然后她回到厨房取出蜂蜜、山楂片、陈皮和干桂花。
这些都是村里常见的食材。
她用小秤称出不同分量分别加入清茶中。
第一杯放了半勺蜂蜜加两片山楂第二杯是陈皮丝配桂花第三杯只加微量蜂蜜提味。
每调一杯她都仔细尝。
蜂蜜和山楂的组合酸甜明显年轻人可能会喜欢。
但太像糖水不像茶。
陈皮桂花那杯温润些有家常煮茶的感觉可香味盖过了茶本身。
最后一杯最淡。
只有一点蜜意茶味依旧清晰。
她喝完后等了片刻舌根还有回甘。
她在纸上写：“轻调味可行重融合失本。
” 裴砚来的时候手里拿着几张素纸。
他看见案上的杯子排成一行就知道她已经开始。
他把纸放在旁边。
上面画了几种标签样式。
字体比以前小线条干净。
没有繁复花纹只在角落标了个小小的桂花枝图案。
“我试着做了几个版本。
”他说“不能太花也不能太旧。
” 沈知意点头。
她拿起其中一个看了很久。
“这个字号合适一眼就能看清。
” 裴砚说：“镇中学门口那些学生买茶不超过十秒。
扫码拿瓶走人。
我们没法让他们坐下喝一小时但可以让他们停下来看一眼。
” 沈知意放下纸走到院角的小桌前。
那是她平时写字的地方。
裴砚搬来三张矮凳在桌上摆了三个小杯每个下面垫一张纸条写着“微酸带香”“温润回甜”“清苦回甘”。
“就像个临时茶席。
”他说“不讲究但让人愿意靠近。
” 她看着这 setup忽然明白了他的意思。
不是要把茶变成快消品而是让快的人也能遇见它。
中午过后有几个常来修书的年轻人路过。
沈知意请他们进来喝茶。
“不是新品。
”她说“就是最近试了些搭配你们帮我看看哪杯顺口。
” 她端出五小杯编号匿名。
没人知道哪杯是什么配方。
一个穿灰衣的青年喝了第一杯皱眉：“太酸。
” 另一个尝了第三杯说：“这个好像是冬天家里煮的茶但更清爽。
” 第三个选了第五杯说：“这个最像原来的茶只是有点甜。
” 裴砚坐在边上默默记下每个人的偏好。
等人都走了他翻开纸页统计。
发现多数人选的是含蜂蜜和陈皮的那一杯。
理由差不多都是“熟悉”“舒服”“不像饮料”。
两人对坐无言。
风从院子吹过掀动了桌上的纸角。
“他们想要的不是新奇。
”沈知意说“是记得住的味道。
” 裴砚收起笔记。
“我们可以做一款入门茶用老法炒制只加一点点辅料。
不改本质只是让它更容易被接受。
” “包装也要变。
”她说“不能再用那种粗陶罐了。
至少得有个密封盖方便携带。
” 裴砚又拿出一张草图。
这次是一个扁圆的小陶瓶瓶颈细配有木塞和布绳。
标签贴在正面信息简洁。
“容量小够泡一次。
”他说“价格低一点让人愿意第一次尝试。
” 沈知意伸手摸了摸图纸边缘。
“这个形状稳不会滚倒。
” “我还想做个风味卡。
”裴砚继续说“很小的一张纸放进包装里。
不说功效只写一句话比如‘像外婆煮的下午茶’或者‘雨天屋檐下的味道’。
” 沈知意抬头看他。
“不是卖茶。
”她说“是卖一段记忆。
” 裴砚点头。
“我们的茶本来就会让人想起什么。
只是以前只给一个人喝现在可以让更多人有机会尝到。
” 她站起身走到桂花树下。
阳光透过叶子洒在地上。
她打开那本写满笔记的册子把那片裂纹茶叶夹进其中一页。
阿斑跳上案桌鼻子碰了碰其中一个空杯。
沈知意转身进了焙房。
架子上整整齐齐码着去年封存的茶罐。
她取下一罐打开闻了闻。
茶香沉稳没有一丝杂味。
她拿出来一小撮放进瓷碟里。
又从厨房取来微量蜂蜜和陈皮粉准备再试一次比例。
裴砚跟进来靠门站着。
“这一次不用试太多。
我们就盯住一个方向。
” “就做那一款。
”她说“温和的熟悉的带着一点甜意的茶。
不是为了抢市场是为了让更多人知道还有这样的茶存在。
” 裴砚从怀里掏出一支铅笔在袖口撕下的纸片上写了个词：“初遇”。
“叫这个名字？”他问。
“先写着。
”她说“名字以后再定。
” 他把纸片压在砚台底下。
傍晚时分沈知意把所有试过的配方重新整理了一遍。
哪些搭配破坏了茶性哪些提升了口感哪些适合长期存放她一一标注。
裴砚则把几张草图收进书匣。
临走前他在门口停了一下。
我们不用变成他们 但可以让我们的茶 走进他们的日子 他说完就走了。
沈知意坐在桂花树下的案前手边是那本新册子。
封面还没写字。
她拿起笔想写个标题。
笔尖落下只写了两个字：**初探**。
外面传来脚步声由远及近。
有人提着篮子走过院外小路篮子里装着几瓶透明饮料。
脚步很快没停。
她没抬头继续写。
第三行写着：“辅料不超过两种总添加量控制在百分之三以内。
” 阿斑跳上她的膝盖爪子轻轻搭在纸上。
她用手挡住风不让纸页吹乱。
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