四合院之何雨柱新生崛起别样人生第56章 厨艺服众

何雨柱一行四人提着沉甸甸的水桶和欢声笑语回到了四合院。

一进家门桶里那条金灿灿的大鲤鱼立刻吸引了林若心的目光。

“哎哟！柱子！这…这金鲤鱼可真稀罕！”林若心围着水桶看了又看脸上满是惊喜。

雨水和晓娥立刻叽叽喳喳地向干妈描述哥哥钓到“金鱼”时的神奇场景。

“娘今天晓娥来我亲自下厨做顿饭招待咱家小贵客。

”何雨柱笑着挽起袖子“您就陪晓娥和雨水玩会儿等着吃就行。

” “那敢情好今天可有口福了。

”林若心知道儿子的手艺笑着应下拉着两个小丫头去看那块准备做裙子的“鸭鸭布”去了。

何雨柱进了厨房看着桶里的鱼心里有数。

三条个头不小的鲈鱼正是清蒸的好材料。

他手脚麻利地开始处理：刮鳞、去内脏、清洗干净在鱼身上划上几刀用姜片、葱段、料酒和少许盐略腌去腥。

趁着腌鱼的功夫他飞快地往锅里添水烧开准备蒸鱼。

他动作自然地背对着门口借着灶台的掩护心念微动。

瞬间一小盆水灵灵、翠色欲滴的青菜（小油菜）几个红彤彤、饱满圆润的西红柿还有两块处理得非常干净、带着诱人暗红色泽的兔肉（一块兔腩一块兔腿肉）以及一小碗个头匀称、活蹦乱跳的青壳河虾（约摸一斤多）就出现在了案板旁准备好的盆里。

空间出产的东西光是看着就透着一股鲜活的精气神与外面菜市场买的蔫巴巴的蔬菜截然不同。

他把腌好的鲈鱼摆进蒸盘铺上姜片葱段淋上一点熟油水开后放入锅里盖上盖子。

计时开始清蒸最讲究火候。

接着处理兔肉。

兔腩肉肥瘦相间最适合红烧。

他利落地切块、焯水去腥。

热锅凉油下冰糖炒出漂亮的枣红色糖色“滋啦”一声将兔肉块倒入锅中快速翻炒上色。

浓郁的焦糖香气混合着肉香顿时弥漫开来。

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、酱油、黄酒翻炒出香味后加热水没过兔肉盖上锅盖焖烧起来。

另一口灶上他开始处理那碗鲜活的大虾。

去虾枪、虾须、虾线动作快得让人眼花缭乱。

锅里烧水加入姜片、葱结和少许盐、料酒。

水滚后将处理好的虾倒入煮至虾身完全变红卷曲立刻捞起沥干水分码在盘子里——简单的水煮大虾突出的是虾肉本身的鲜甜弹牙。

这时蒸鱼的时间到了。

揭开锅盖一股混合着葱姜清香的鱼鲜味扑面而来。

鲈鱼肉质洁白细腻鱼眼凸起泛白。

他将盘中蒸出的鱼汤小心倒掉（去腥）重新铺上新鲜的葱姜丝和红椒丝（空间出品颜色格外鲜艳好看）烧一小勺滚烫的香油“呲啦”一声淋上去激发出浓郁的香气。

红烧兔肉在锅里咕嘟着汤汁已然变得浓郁粘稠兔肉块呈现出诱人的琥珀色。

撒上一把翠绿的葱花（来自空间）出锅装盘。

（空间青菜登场）最后是清炒小油菜。

空间产的青菜一下锅那不同凡响的清香和鲜嫩就显现出来。

大火快炒只加了一点盐菜叶碧绿油亮茎杆清脆爽口出锅时仿佛还带着露水的清新气息。

白米饭在饭锅里焖得粒粒分明散发着诱人的米香。

何雨柱还特意用小锅给雨水熬了点软糯的白米粥更容易消化。

当一道道色香味俱全的菜肴摆上堂屋那张老旧的八仙桌时所有人都被震撼了。

清蒸鲈鱼：三条并排洁白如玉淋着透亮的薄芡和滚油激香的葱姜丝鲜香四溢。

红烧兔肉：酱色油亮兔肉块块分明软烂却不失嚼劲浓郁的肉香混合着酱香辛香勾人食欲。

水煮大虾：个头饱满壳红肉白整齐地码在盘中散发着最原始的海洋鲜味。

清炒小油菜：如同翡翠碧玉点缀着点点油光是桌上最亮眼的清新之色。

还有那盆鲜艳欲滴的西红柿何雨柱顺手撒了点白糖拌上酸甜可口既是水果又是凉菜。

热腾腾的白米饭和给雨水温着的粥。

“天哪柱子你这…这也太丰盛了！”连见识过不少好东西的张阿姨都忍不住惊叹“这鱼蒸得真漂亮这兔子肉烧得…看着就香！还有这青菜水灵灵的看着就好吃！” “柱子哥真厉害！”娄晓娥拍着小手眼睛亮晶晶地看着满桌子的菜口水都快流下来了。

雨水则是直接指着虾：“次虾虾！次虾虾！” “张姨您辛苦了先坐下吃。

”何雨柱笑着盛饭“雨水别急哥哥给你剥虾。

”他先给雨水盛了小半碗粥又细心地剥了几个虾仁放进她的小碗里。

“对了张姨”何雨柱又盛了一大碗米饭夹了分量十足的鱼肉、兔肉、青菜和虾再配上几个西红柿“麻烦您先把这碗饭给司机陈师傅送过去吧他也辛苦了在外面等着。

”张阿姨连忙接过：“哎好好柱子你想得真周到我这就送去！” 五个人围坐开动。

当第一口食物送入口中赞叹声便此起彼伏。

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